Ein im Pin-Up-Stil gemachtes Foto ist das Bild eines sehr sexy Mädchens, das in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg unglaubliche Popularität erlangte, dank amerikanischer Soldaten, die massenhaft Poster mit Bildern von sexy Mädchen kauften, darunter auch die Hollywood-Schauspielerinnen Betty Grable und Rita Hayworth.
Heute ist das beliebte Pin-Up-Dekor weit verbreitet in der Süßwarenkunst und ist eines der beliebtesten für festliche Kuchendekorationen und Desserts und erfordert die Verwendung von essbarem Fotodruck und Toppern, ergänzt durch eine Vielzahl von Dekorationen.
Dekorieren mit essbarem Fotodruck
Ein Pin-Up-Foto ist ein Bild eines schönen, halbnackten Mädchens, das im Stil der amerikanischen Grafik der Mitte des 20. Jahrhunderts gemacht wurde.
Bunte und originelle essbare Mädchenbilder gefallen nicht nur Männern, sondern auch Frauen und haben in den letzten Jahren in der Süßwarenindustrie als ideale Dekoration für ein Jubiläum, den Internationalen Frauentag oder eine gesellige Party eine unglaubliche Popularität erlangt.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen Pin-Up-Kuchen mit essbarem Druck zu dekorieren:
- Sie können das Bild auf eine dünne Schicht Mastix übertragen, indem Sie es entlang der Kontur ausschneiden und dann den Mastix mit dem Bild auf den Kuchen übertragen.
- Im zweiten Fall müssen Sie eine kleine Portion Buttercreme zubereiten, diese auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und das Bild auf den Kuchen kleben.
Mit dem essbaren Fotodruck Pin-Up lässt sich ein Bild auf Lebkuchen, Schokolade oder Baisers aufbringen. Für diese Art von Arbeit sind keine professionellen Konditorkenntnisse erforderlich und jeder kann zu Hause eine Torte im Pin-Up-Stil backen.
Das Bild eines Pin-Up-Girls wird auf einem speziellen Lebensmitteldrucker gedruckt und erfordert die Verwendung von Lebensmitteltinte, Zucker oder Oblatenpapier. Konditoren empfehlen für den Lebensmitteldruck die Verwendung eines Spezialdruckers oder modifizierter Canon- oder Epson-Drucker mit spezieller Lebensmitteltinte.
Essbares Fotobild Pin-Up wird hergestellt auf:
| Papiersorte | Anwendung |
| Zuckerpapier | Dickes, fast undurchsichtiges, elastisches Papier mit süßlichem Geschmack und Vanilleton, das Ihnen die höchste Qualität und leuchtende Bilder mit einer reichen Farbpalette ermöglicht, ideal zum Erstellen dreidimensionaler Bilder. Eine Besonderheit dieses Papiers ist auch seine besondere Weichheit, die erfordert, dass das Bild frühestens 3 Tage vor der Verwendung angefertigt wird. Je nach Hersteller gibt es dickes und dünnes Zuckerpapier:
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| Oblatenpapier (Reispapier) | Dünnes und sehr zerbrechliches, geschmackloses Papier mit poröser Struktur kann sein:
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Um ein dreidimensionales Fotobild im Pin-Up-Stil zu gestalten, empfehlen Konditoren die Verwendung von Zuckerpapier. Diese Beschichtung ist die perfekte Dekoration für einen Käsekuchen, ein Gelee-Dessert oder einen Kuchen mit Butter oder Proteincreme.
Oblatenpapier wird verwendet:
- zum Erstellen von Dekorationen im Pin-up-Stil (Medaillons, Topper) für Cupcakes;
- zum Drucken eines kleinen Bildes, das mit einer Lockenschere weiterverarbeitet werden kann;
- um ein dreidimensionales Fotobild eines Pin-Up-Girls ohne hellen Hintergrund zu erstellen.
Essbare Fotobilder im Pin-Up-Stil für Kuchen werden auf A4-Bögen (21 x 30 cm) oder A3 (29 x 42 cm) mit 1 cm breiten weißen Rändern an den Kanten hergestellt. Das Druckbild kann auch kleiner im Format, rund oder als Collage aus mehreren Objekten gestaltet sein.
Zum Dekorieren von Cupcakes verwenden Sie Bilder mit einem Durchmesser von 6 – 6,5 cm. Auf einem Blatt können bis zu 12 solcher Rundbilder sein.
Dekorieren der Oberseite des Kuchens
Um ein dreidimensionales Bild eines Pin-Up-Girls auf eine Torte aufzutragen, benötigen Sie:
- Fotodruck auf Zucker- oder Oblatenpapier;
- klares Lebensmittelgel;
- Silikonbürste;
- Schere zum Anpassen und Zuschneiden des Bildes;
- ein spezielles Bügeleisen zum Glätten des Bildes (optional).
Kuchendekorationsprozess:
- Das Foto des Pin-Up-Girls muss aus der transparenten Tüte entnommen und zunächst auf die Oberseite der zu dekorierenden Torte geklebt werden.
- Die weißen Felder des Bildes müssen mit der Schere ausgeschnitten werden. Dies sollte unmittelbar vor dem Aufbringen auf die Torte geschehen, da das zum Bedrucken verwendete Papier sonst austrocknet und sehr brüchig wird. Auf das Blech ist eine spezielle Schutzschicht aufgebracht; Profis raten, das Bild gleich mit auszuschneiden. Nach dem Ausschneiden des Bildes sollte die Schutzschicht entfernt werden.
- Das vorbereitete Bild wird auf der Rückseite mit einem Silikonpinsel mit Lebensmittelgel bestrichen und auf die oberste Schicht der Torte gelegt. Vor dem Aufbringen auf den Kuchen sollte das Oblatenpapier beidseitig mit Lebensmittelgel bestrichen werden, das ihm zusätzliche Weichheit, Helligkeit und Glanz verleiht. Zuckerpapier sollte nur auf der Rückseite mit essbarem Gel beschichtet werden, unmittelbar bevor es auf den mit Zuckerpaste bedeckten Kuchen aufgetragen wird. Es ist nicht erforderlich, Gel von der Vorderseite auf das Bild aufzutragen. Wenn Sie ein Bild im Pin-up-Stil auf eine Buttercremetorte oder Schokoladenganache auftragen, können Sie das essbare Gel ganz weglassen.
- Das auf der Torte platzierte Bild im Pin-Up-Stil sollte mit einem speziellen Bügeleisen (oder Spachtel) geglättet und die hängenden Kanten des Bildes sorgfältig mit einer Schere zugeschnitten werden.
Dekorieren der Seite des Kuchens
Zusätzlich zum Abdecken der obersten Schicht kann an der Seite des Desserts ein Foto im Pin-Up-Stil platziert werden.
- Vor dem Aufbringen des Bildes muss der Kuchen mit einem speziellen Spatel geglättet werden, indem die Creme oder der Mastix vorsichtig auf der Seite des Kuchens verteilt wird.
- Ein auf Zucker- oder Oblatenpapier erstelltes Foto im Pin-Up-Stil wird entlang der Kontur ausgeschnitten, die Schutzschicht entfernt und die Rückseite mit geschmolzener weißer Schokolade oder Dekorgel überzogen.
- Das vorbereitete Bild muss seitlich auf die Torte gelegt und vorsichtig mit der Hand fixiert werden.
Wenn Sie eine Torte mit einem essbaren Aufdruck wie einer Tapete verzieren, sollten Sie die Seiten vorher mit Buttercreme einfetten oder mit Ganache überziehen. Das Papier wird auf die Creme gelegt, bis diese vollständig ausgehärtet ist.
Da das Seitendekor nicht in der Lage ist, die Torte zu nivellieren, sollte der Seitenteil vor dem Aufbringen des Bildes gut nivelliert werden.
So wählen Sie ein Foto zum Dekorieren eines Desserts aus
Professionelle Konditoren raten dazu, Fotos im Pin-Up-Stil, die zur Tortendekoration verwendet werden, aus dem Internet zu nehmen und dabei Bilder mit einer Größe von mindestens 1200 Pixeln zu bevorzugen. Andernfalls muss dieser erhöht werden, was zu einem Schärfeverlust führt. Es wird auch nicht empfohlen, ein Bild zu verwenden, das durch Erstellen eines Screenshots eines Smartphone-Bildschirms erstellt wurde.
Experten raten außerdem, bei der Auswahl eines Bildes für eine Torte im Pin-Up-Stil darauf zu achten, dass keine Wasserzeichen vorhanden sind, da diese praktisch nicht zu entfernen sind.
So speichern Sie ein Bild
Das Bild sollte an einem trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als +25 °C gelagert werden. Vermeiden Sie Knicken, direkte Sonneneinstrahlung, Wasser oder Kondensation.
Um zu verhindern, dass Schmutz auf das Foto gelangt, sollte es in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Auch die Aufbewahrung von Papier in normalen Ordnern ist zulässig. Sie können Lebensmittelfotopapier mit einem Bild darauf nicht einfrieren.
Was kann dekoriert werden?
Sie können Desserts mit auf Zucker- oder Oblatenpapier gedruckten Fotos im Pin-Up-Stil dekorieren:
- Mastix;
- butterhaltige Sahne (Butter mit Kondensmilch, mit Schokolade oder Hüttenkäse);
- Protein-Buttercreme;
- Proteincreme;
- Schokoladenganache;
- Schokolade;
- Zuckerguss für Lebkuchen;
- Isomalt (Karamell).
Pin-Up Style Dekoration mit Toppern
Aus Fotos im Pin-up-Stil lassen sich Aufsätze herstellen, die zu den beliebtesten Optionen für die Dekoration einer festlichen Torte zählen. Diese Option eignet sich auch zum Dekorieren von Cupcakes und erfordert keine professionellen Kenntnisse im Formen und Bemalen von Figuren.
Dekorieren mit Oblatenpapier-Aufsätzen
Die aus dickem Oblatenpapier gefertigten Aufsätze behalten ihre Form gut und erfordern keine vorherige Vorbereitung einer Mastixfigur.
Herstellungsverfahren:
- Die aus dem Internet ausgewählten Bilder müssen auf ein Blatt dickes Oblatenpapier gedruckt und dann mit einer normalen Schere ausgeschnitten werden. Aufgrund der hohen Zerbrechlichkeit des Papiers muss dies sorgfältig erfolgen.
- In einem Teller oder einer Schüssel die weiße Schokolade schmelzen, ein Stäbchen (oder einen Zahnstocher) hineintauchen und dann von der Rückseite auf den vorbereiteten Topper auftragen. Durch die ausgehärtete Schokolade bleibt das Pin-up-Bild am Stiel haften und bildet so den zur Dekoration benötigten Aufsatz.
- Der fertige Topper wird in den Tortenboden eingelegt.
- Da Oblatenpapier seine Form gut behält, kann aus dem Aufsatz eine essbare Figur hergestellt werden. In diesem Fall können Sie nur den oberen Teil des Mädchenbildes drucken und die Volants ihres weiten Rocks mit Creme darstellen.
- Neben Stäbchen können auch fertige Topper seitlich auf eine der Tortenböden gesteckt oder als Medaillon auf die Creme gelegt werden. Diese Option eignet sich zum Dekorieren von Pin-Up-Cupcakes.
- Topper aus Oblatenpapier, die in die Creme eingelegt oder darauf gelegt werden, müssen zuvor mit geschmolzener Schokolade oder Kakaobutter isoliert werden. Es ist nicht notwendig, den Waffelaufsatz mit Lebensmittelgel zu bestreichen.
Zuckerpapier-Topper
Das für die Aufsätze verwendete Foto im Pin-up-Stil kann auf Zuckerpapier aufgebracht werden. In diesem Fall wird das Bild lebendiger und das Ausschneiden des Toppers wird aufgrund der Weichheit und Elastizität des Papiers viel einfacher.
Im Gegensatz zu Oblatendekoren behalten Zuckerpapieraufsätze ihre Form nicht, deshalb müssen Sie vor der Verwendung eine Unterlage aus Mastix oder Lebkuchen herstellen.
Benötigte Materialien:
- Zuckerpaste;
- auf Zuckerpapier gedruckte Bilder;
- Silikonmatte und Nudelholz;
- Stärke;
- geschmolzene weiße Schokolade oder Decorgel;
- Messer oder Spezialglas;
- Schere.
Fertigungsphase:
- Auf einer Silikonmatte müssen Sie schnell trocknenden Mastix (weiß oder farbig) in einer Menge von 100–150 g ausrollen. Wenn Sie einen Stäbchen mit geschmolzener Schokolade von der Rückseite her darauf kleben möchten, müssen Sie die Zuckerpaste dünn ausrollen. Zum Einstechen in den Mastix sollte ein Holzspieß verwendet werden, die Schichtdicke sollte 0,5–1 cm betragen. Wenn Sie keine Silikonmatte haben, können Sie den Mastix auch auf der Oberfläche des Küchentischs ausrollen, nachdem Sie ihn zuvor mit Stärke bestreut haben, damit er nicht so klebrig wird.
- Ein Blatt Zuckerpapier mit aufgedruckten Bildern im Pin-Up-Stil sollte aus der Verpackung genommen und entlang der Umrisse mit einer Schere ausgeschnitten werden. Nachdem Sie die Schutzfolie vorsichtig vom Bild entfernt haben, bestreichen Sie die Rückseite mit einem Silikonpinsel mit Lebensmittelgel und tragen es anschließend auf den Mastix auf.
- Mit einem Messer oder einem Spezialglas müssen Sie den genauen Umriss des Bildes aus dem Mastix ausschneiden.
- In den vorbereiteten Topper müssen Sie einen Holzspieß (Stab) stecken oder ihn mit in einer Schüssel geschmolzener weißer Schokolade festkleben. Damit der Stiel nicht aus dem Topper rutscht, kann die Verbindung mit geschmolzener Schokolade (Decorgel oder flüssigem Honig) eingefettet werden.
- Der fertige Topper muss getrocknet werden. Die Trocknungszeit hängt von der Qualität und Zusammensetzung des Mastix ab und beträgt mehrere Stunden bis zu einem Tag.
- Nach dem Trocknen müssen die Mastix-Aufsätze in die Schichten des fertigen Kuchens eingelegt werden. Als zusätzliche Dekoration im Pin-Up-Stil dürfen Mastixfiguren, Bänder oder Schleifen verwendet werden.
So ergänzen Sie das Dekor
Zusätzliche Dekorationen für einen Kuchen im Pin-Up-Stil sind:
- Karamelllutscher. Diese Dekoration kann zu Hause aus gefärbtem Karamell hergestellt und an einem Holzspieß befestigt werden, der oben auf dem Kuchen platziert wird;
- Verschiedene Beeren und Früchte. Die beliebteste Dekoration für Desserts im Pin-Up-Stil sind Erdbeeren in einer Waffeltüte, die mit geschmolzener Schokolade überzogen sind.
- In Gold-, Silber- oder Bronzetönen bestreute Discokugeln verleihen dem Dessert einen originellen Glanz und ein kokettes Aussehen. Sie können auch Zuckerstreusel in Herzform oder Mini-Merris in verschiedenen Farbtönen verwenden.
- Zucker- oder Butterrosen, die als Band über die gesamte Oberfläche der Torte verlaufen, oder aus Fondant ausgestochene Schmetterlinge.
- Aufschriften und Zahlen aus Mastix zum Dekorieren einer Torte im Pin-Up-Stil (für Geburtstage oder Jubiläen).
- Schokoladentropfen, Ferrero Rocher oder Raffaello-Bonbons.
Die Dekoration kann je nach Wunsch des Konditors in beliebiger Reihenfolge angeordnet und auf Buttercreme, Proteincreme, Ganache oder Schokoladenmastix platziert werden.
Ungenießbare Dekorationen
Zur Tortendekoration verwendete Fotos im Pin-Up-Stil können mit nicht essbaren Deko-Elementen kombiniert werden:
Mit Bändern
Satin-, Rips- oder Samtbänder heben die mehrstöckige Form der Torte und ihre Idee wunderbar hervor und verleihen dem Dessert zudem die für den Pin-Up-Stil charakteristische Unschuld und Verspieltheit. Bänder in Scharlachrot- oder Rosatönen können um die Tortenböden gebunden oder zu spektakulären Schleifen verarbeitet werden.
Neben den offensichtlichen Vorteilen bringt diese Dekorationsmöglichkeit auch einige Nachteile mit sich, da die Torten beim Transport dadurch gequetscht werden können und die darunterliegende Creme schmilzt.
Blumen
Frische Blumen eignen sich ideal zum Dekorieren einer Torte im Pin-Up-Stil und betonen die Weiblichkeit der Komposition. Sie können verwendet werden, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren, oder sie können als mehrstufige Bänder verwendet werden, die den Kuchen wunderschön umschließen oder das Hauptbild einrahmen. Zusätzlich zur Helligkeit kann florales Dekor verwendet werden, wenn Sie einen Kuchen in einer einzigen Komposition mit Dekorationen im Saal kreieren möchten.
Trotz ihrer großen Beliebtheit raten professionelle Konditoren davon ab, Callas, Narzissen, Lilien, Maiglöckchen und Nelken zum Dekorieren einer Pin-Up-Torte zu verwenden, da ihre Blütenstände gefährlich giftig sind.
Ungenießbare Toppings
Inschriften, verschiedene ungenießbare Figuren oder Bilder tragen dazu bei, die Originalität des Dekors im Pin-Up-Stil zu betonen. Diese Art der Dekoration wird in die Oberseite der Torte eingelegt und wird von Konditoren neben der einfachen Handhabung auch wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, trotz Temperaturschwankungen und Lagerzeit des Desserts unverändert zu bleiben.
Plastikpuppen
Eine originelle Möglichkeit, einen Kuchen im Pin-Up-Stil zu dekorieren, ist die Verwendung einer Plastikpuppe, die ein Kleid aus cremefarbenen Volants trägt. Die Puppe kann oben auf den Kuchen gestellt und so auf den Mastix gesetzt werden, dass ihre Beine bis zur untersten Schicht des Desserts reichen.
Sie können die Puppe mit geschmolzener weißer Schokolade oder einer speziellen Fixiercreme fixieren. Ihr Outfit wird mit einer Spritze geformt und verwandelt sich in ein verspieltes Kleid mit Rüschen und Volants im Stil der 50er Jahre. letzten Jahrhundert.
Dekor im Pin-up-Stil gilt als modischer, moderner Süßwarentrend, der zum Verzieren festlicher Kuchen und Cupcakes verwendet wird. Auf Zucker- oder Oblatenpapier gedruckte Fotos lächelnder, koketter Mädchen dienen zum Dekorieren der Oberseite und der Seiten des Kuchens sowie zur Herstellung von Aufsätzen.
Kombiniert mit Beeren, Bonbons oder Bändern lässt sich mit diesem Dekor das perfekte Festdessert zum Geburtstag, Jubiläum oder Weltfrauentag kreieren.
Video über Fotos im Pin-Up-Stil
So dekorieren Sie schnell und einfach eine Pin-Up-Torte: